Vacuum Pot

Vakuum Pot nazývaný také jako vakuový kávovar, je metoda na přípravu kávy nejefektivnější a historií zcela prověřenou. Po překonání problému filtrace a vynálezu varného skla tvořil Vakuum Pot článek každodenního života lidí. Princip tlaku a vakuum, na kterém Vakuové kávovary pracují, může být pro některé z nás alchymií.
Vakuum Pot se skládá ze dvou skleněných nádob, které jsou spojeny trubicí a filtrem. Spodní nádoba se naplní do tři-čtvrtě svého obsahu vodou, která se postupným zahříváním mění v páru, která vytlačí vodu skrz trubici do horní nádoby. Zde se promíchává s jemně namletou kávou, a po odebrání tepla se pára mění opět na vodu s kávou. Vakuum, jež je vytvořeno ve spodní nádobě vsákne tekutinu přes filtr.

Na přípravu kávy potřebujete:

• Čerstvě namletou kávu (60 - 75 g na 1000 ml)
• Vacuum Pot
• Zdroj tepla (hořák, halogenový zářič apod.)
• Vroucí vodu
• Míchátko
• Šálek či hrníček

Vacuum Pot může obsahovat látkový či skleněný filtr. Látkový filtr se musí proplachovat a po určité době zcela vyměnit, práce s ním je však jednodušší. Oproti tomu skleněný filtr je bezúdržbový, avšak práce s ním je náročnější.

Metoda přípravy:

• Do spodní skleněné nádoby nalijeme vodu (tři-čtvrtě nádoby). Pokud chcete celý proces přípravy kávy urychlit, můžete nalít horkou vodu.
• Postupným ohříváním vzniká pára, která v daný moment vytlačí vodu ze spodní nádoby do horní (ve spodní nádobě vzniklo vakuum). V moment, kdy je voda v horní nádobě, přidáme do ní kávu.
• Po dobu jedné minuty kávu s vodou míchejte – káva se louhuje. Po uplynutí této doby odeberte zdroj tepla.
• Káva začne postupně stékat zpět do dolní nádoby.
•  

Doporučení:
Snažte se vždy zvolit správnou hrubost namletí kávy. Výsledný šálek kávy by neměl být prašný a měl by mít vyrovnané chutě. Pokud tomu tak není, změňte hrubost mletí.